Panamenische Küche

In Ermangelung anderer spannender Dinge über die ich schreiben könnte, schreib ich heute einfach mal über was ganz essentielles: ESSEN.

Nach fast vier Wochen hier hab ich mittlerweile einen ganz guten Eindruck davon, was man hier so isst.Wenn ich im Feld, also in Sardinilla, bin, können wir alle drei Mahlzeiten des Tages bei den Monteszas bekommen. Ist echt keine Selbstverständlichkeit und ich find einfach gut, mir nicht noch Gedanken um Einkaufen und Kochen machen zu müssen. Das essen ist wirklich gut und auch fast immer genug. Nur etwas eintönig. Es gibt eingentlich immer Huhn mit Reis. Zwar schon in Variationen, aber eben immer Huhn mit Reis und das zweimal am Tag. Das Frühstück ist dann wirklich eine Ausnahme. Da ich allerdings keine fritierten Sachen früh am Morgen mag und eigentlich Bananen und auch Kochbananen nicht viel abgewinnen kann, halte ich mich lieber an Rührei und Toast oder Cornflakes. Da ist es doch hin und wieder ganz schön in der Stadt mal was anderes essen zu können. Allerdings hab ich auch schon festgestellt, dass man hier anscheinend keine Tiefkühlpizza kaufen kann. Tiefkühllasagne dann doch, allerdings ist die so teuer, dass ich für das Geld auch gut hätte essen gehen können. Wieder was gelernt ;o)

Letzte Woche hab ich mir einen Nachmittag in der Allbrook Mall, einem großen Shopping Center, verbracht um mal auf andere Gedanken zu kommen. Abgesehen davon, dass man da ganz herrlich einkaufen gehen kann: Ich sag nur Jeans für 4 Dollar und Shirts für 2, Essen gehen kann man da auch. Sehr amerikanisch, die ganzen Restaurants in einem Kreis angeordnet und in der Mitte Tische und Stühle (son bissl wie im Ruhr Park in Bochum, nur größer ;o) ). Ist schon komisch wie sehr man Pommes vermissen kann.

Aber man kann auch sehr gut panamenisch essen gehen. Auf der Tour in Casco Viejo war ich unter anderem auch im Fischmarkt.

Das war wirklich mal ein Erlebnis, allerdings sollte man nicht allzu zartbeseitet sein. Oberhalb des Marktes, der eine Art Markthalle mit Ständen ist, gibts ein kleines Restaurant. Für panamenische Verhältnisse war es wohl schon fast teuer, 8 Dollar für ein essen zu bezahlen aber es war echt superlecker.

Was mich überrascht und auch etwas enttäuscht hat ist, dass es hier relativ wenig exotische Früchte gibt. Mal abgesehen von Kochbanane hab ich bisher nur Mamon Chinos kennengelernt. Die sind sehr wie unsere Lychees, wahrscheinlich sind sie auch wie unsere Lychees. Nur eben etwas anders ;o)

Panama Stadt

Es spielt sich langsam alles ein. Von Alltag würd ich noch nicht sprechen, da es noch lange nicht selbstverständlich für mich ist, mich hier in Panama zurechtzufinden. Allerdings krieg ich so langsam eine Art Rhythmus rein. Mein "Wochenende" wird wohl immer von Sonntag bis Dienstag sein. Also Sonntags Abends nach Panama Stadt und im Laufe des Dienstags wieder zurück. In der Zeit hat das STRI geöffnet und ich kann meine Arbeiten erledigen und die meisten Geschäfte auch ;o) Wobei es bei den Malls (große Einkaufszentren am Stadtrand) oder den großen Supermärkten eh egal ist, wann man da hin geht, da sie jeden Tag der Woche geöffnet haben. An einem meiner "Wochenenden" war Norbert, Doktorant aus Göttingen, so nett, mich auf eine kleine Stadttour mitzunehmen. Wir haben hauptsächlich einen der alten Stadtteile besucht, Casco Viejo.

Der Stadtteil hat jede Menge alte Kirchen und schicke Plätze zu bieten. Die planmäßige Anlage und der Colonialstil der Spanier machen es echt zum Erlebnis. Hat fast etwas europäischen Flair. Aber eben nur fast ;o) Im Prinzip ist alles da: die Hotels und Hostels, die Sehenswürdigkeiten und die Sovenirshops. Das einzige, was fehlt, sind die Touristen. Dass wirklich so wenige Touristen herkommen, merkt man auch daran, wie die Panamesen auf Weiße reagieren. Auf dem Dorf (Sardinilla) gehts noch, weil die Einheimischen wissen, dass die "White heads" zum Smithonian Projekt gehören. In der Stadt allerdings, wird man ständig angehupt und von der Seite angequatscht. Zum Glück ists meist mit ignorieren und weiterlaufen getan. Dass es wirklich so extrem ist, fällt mir auch erst auf, seitdem ich mich mit einer Schweizerin auf Weltreise im Hostel unterhalten hab. Ihr gings sogar so auf den keks, dass sie sich garnicht mehr viel in Panama anschauen wollte, sondern lieber direkt weiter nach Kolumbien gefahren ist... Zum Glück bin ich ja meist nicht allein. Die Option einfach weiterzufahren hab ich ja nicht. ;o)Apropos weiterfahren... auf meiner Rückfahrt vom Casco Viejo zum Hostel hab ich mich als totalen Gringo geoutet. Auf den Bussen steht immer so ungefähr drauf, wo die hinfahren. Und ich meinte den richtigen Bus gefunden zu haben. Da ich eh kaum Spanisch spreche, hab ich mir das Fragen gespart. Tja, so bin ich zu ner netten Stadtrundfahrt gekommen, die mich bis ans andere Ende von Panama Stadt geführt hat. Ich muß wohl etwas arg hilflos ausgesehen haben, mit meinen Lebensmitteleinkäufen und dem Stadtplan in der Hand, so dass ein Panamese Mitleid mit mir hatte. Neben Beruhigenden Worten, Tipps für die Weiterfahrt und einem strahlenden Lächeln, hat er mir dann auch noch den Bus bezahlt. Immerhin 25 Cent. Ich wär ja schließlich schon gestraft genug. Habs schlussendlich dann doch noch zurück ins Hostel geschafft und mich erstmal na 3/4 Stunde in die Hängematte gelegt...

Heimweh

Mein Heimweh ist übrigens etwas besser. Ich hab mir jetzt einfach gesagt, dass die Zeit durch weinen und zätern auch nicht schneller rum geht. Außerdem bin ich in Panama. Für diese Chance sollte ich dankbar sein und schon deshalb das Beste daraus machen, was sich daraus auch nur irgend machen lässt. Klar ist es trotzdem noch schwer. Allerdings bin ich auch noch keine 2 Wochen hier und sollte von mir nicht zu viel verlangen, was eingewöhnen und so weiter angeht. Jedenfalls den Jet Lag bin ich schon mal los. Jetzt kanns ja nur besser werden ;o)
Was aber wirklich nervt ist, dass ich niemanden hier habe, an den ich mich mal wenden kann. Also schon klar, die Doktoranten. Aber die kann ich ja auch nicht pausenlos nerven und mich an sie hängen. Hab schon ein ganz schlechtes Gewissen. Aber jemand der auch aus Mainz kommt und hier schon länger ist oder so wär echt nett. Nu ja, is nich, abhaken.
Hab übrigens angefangen ernsthaft Spanisch zu lernen. Wahrscheinlich reichts wenn ich abreise grad, um nen Kaffee zu bestellen.

Busfahren in Panama

In Panama selbst kommt man am besten mit dem Bus rum. Taxi fahren ist zwar auch günstig, aber so richtig landestypisch ist eben der Bus. Das sind größtenteils alte amerikanische Schulbusse, wie man sie aus Serien und so kennt. Allerdings stecken die Busfahrer hier nochmal richtig Arbeit in ihre Gefährte. Die schrillsten sind für die Nacht mit Lichtkabeln dekoriert und haben Puscheln an den Rädern. Von den "kunstvollen" Gemälden auf der Außenseite mal ganz zu schweigen.

Während der Fahrt wird man nicht selten mit Musik beschallt. Natürlich wird in spanisch gesungen, denn der Panamese an sich singt gern mit. Regaton ist übrigens nicht nur
bei uns ganz groß im Moment.

Arbeiten in Sardinilla

Die erste wirklich Arbeitswoche in Sardinilla liegt hinter mir. Hier seht ihr mal ein Bild von meinem "Arbeitsplatz" bzw einem der 60 ähnlich auschauenden.



Nur die Bäume variieren etwas. Muss man sich schon etwas dran gewöhnen, bei 30° und gefühlten 90% Luftfeuchtigkeit an der Luft zu arbeiten... Aber die Aussicht ist nicht schlecht.



Die reine Probennahme ist pure Fleißarbeit. Alles Schema F. Das einzige, was etwas Abwechslung dabei bietet ist die Tierwelt hier.



Ich bin richtig stolz auf mich, dass ich nicht schreiend weggerannt bin, als ich dieses Vieh auf einer der Bodenwassersammelflaschen sitzend angefunden hab. Im Terrarium find ich die
ja schon eklig, aber so in echt... bäh. Aber ein Foto mußte ich ja dann doch machen, sonst glaubt mir das wieder keiner.
Lustig wird bestimmt die Bodenprobenahme für meine Diplomarbeit... der Boden ist klatschnass. Hier regnet es ja auch jeden Tag wie aus kübeln. Zum Glück nicht den ganzen Tag, aber mir reichts jetzt schon. Wird allerdings kaum besser, da es noch auf den Höhepunkt der Regenzeit zu geht. Also besser mal dran gewöhnen, dass man entweder nass vom Schweiß oder nass vom Regen ist. Da machts dann auch nicht so viel, dass die Klamotten nicht richtig trocken werden. Was dann aber reine Ironie ist ist, dass es, wenn es viel geregnet hat, da wo ich übernachte kein Wasser gibt. Zum Glück haben die Montezzas ein anderes Versorgungssystem, so dass ich da duschen gehen darf. Wofür ich sehr dankbar bin.
Aber ich muß mich wohl auch von der Idee verabschieden, hier in Sardinilla Wochen am Stück aushalten zu können. Es wurde mir zwar schon angekündigt, aber so wirklich wollte ich es ja nicht glauben.
Werd dann wohl doch öfter nach Panama Stadt in ein Hostel oder so fahren... Man muß einfach mal was anderes sehen, essen und warm duschen. Allerdings kann ich mir so auch etwas mehr
von Panama Stadt anschaun.Und so teuer ist das ja nu auch wieder nicht. Und außerdem hab ich dann Internet ;o)

Bald die erste Woche geschafft

2.August
Nach einer relativ kurzen, dafür aber erstaunlich erholsamen Nacht, sind Mirco (einer der Schweizer Dokotoranten) und ich nach Sardinilla auf die Plantage aufgebrochen. Natürlich gings nicht ganz so direkt, so dass wir erst zum STRI mußten, ein Auto ausleihen und mich offiziell anmelden. Dann einkaufen, man will ja schließlich nicht auf sein Bierchen auf der Projektfläche verzichten. Dann nach Gamboa, Pflanzen für Mircos Projekt abholen. Die Strecke war echt sowas von tropisch, mitten durch den Sekundärwald (also kein richtiger Regenwald mehr) und die Strecke gesäumt von riesigen Papageiblumensträuchern. Und dann natürlich der Kanal, durch den riesige Containerschiffe von Lotsen geführt werden.Ich denk mir ist erst da klar geworden, dass ich echt ziemlich weit weg von zu Hause bin.



Auch muß ich mich wohl in nächster Zeit von einigen gewohnten Luxus verabschieden. Das geht schon beim Gefühl, frisch geduscht zu sein los. Hier ist die Luftfeuchtigkeit so hoch, dass man ungefähr 20 Sekunden nachdem man sich abgetrocknet und frische Sachen angezogen hat, wieder duschen könnte.
Und die "frischen" sind auch ziemlich schnell klamm. Hoffentlich schimmelt mir alles nicht zu schnell weg. Einige meiner Lieblingssachen werd ich nach Panama Stadt in die Wohnung der Doktoranten retten. Jedenfalls hoff ich dass sie damit gerettet sind ;o)
Das Leben hier in Sardinilla ist dann wirklich sehr, sehr einfach. Aber das Bett ist bequem und unter dem Moskitonetz ist es sogar fast gemütlich.



Nur ans kalte Wasser beim duschen muß ich mich noch gewöhnen. Ich bin doch so ein Warmduscher. Aber schlafen ist ja nur der eine Teil des Lebens hier.
Der zweite ist das Haus der Familie Montezza. Hier findet das ganze soziale Leben Stadt. Unter dem Dach des Bohitos im Garten wird gegessen, gefeiert, ausgeruht.
Und die Leute sind wirklich sehr sehr nett. Es ist etwas schwierig, dass ich kaum spanisch spreche. Ist mir wirklich unangenehm und so langsam packt mich etwas die Sorge, ob das nicht eine absolute Schnappsidee war, hierher zu kommen, ohne auch nur ein Wort der Sprache zu sprechen.
Allerdings machen mir viele hier Mut, dass ich es wohl schnell lernen Werde. Auf der Autofahrt zurück nach Panama hab ich dann auch schon die Zahlen von 1 bis 100 gelernt. Irgendwo muß man ja anfangen.
Ich bin tatsächlich am selben Tag die Strecke von 100 Kilometern gleich nochmal gefahren. Ich muß ja lernen, wie man hier mit Bus und Taxi zurecht kommt. Also sind Mirco und ich zurück in die Stadt, haben das Auto abgegeben, haben noch schnell die Dinge besorgt, die Mirco beim Einkaufen früher am Tag vergessen hatte und sind dann mit dem Bus nach Sardinilla. Das dauert so eine Stunde und ist ziemlich unereignisreich. Dafür kostet es auch nur 1,20 Dollar.
An dem Abend war ich ziemlich froh endlich ins Bett zu kommen. War doch etwas viel für den ersten Tag. Schlafen ging dann allerdings doch nicht ganz ohne Ohrenstöpsel. Frösche, die jaulen und die Grillen, das war doch etwas laut. Ach und meinen ersten Sonnenbrand hab ich auch schon. Die Sonne hier ist nicht zu unterschätzen. Selbst wenn sie sich hinter Wolken versteckt.

3. August
Moskitostiche sind fies. Ich hab die ganzen Füße zerstochen. Und leider bin ich auch etwas allergisch, so dass meine Füße etwas angeschwollen sind. Zum Glück gibts gutes
deustches Systral, dass ich mir wohl nochmal nachschicken lassen muß.
Nach dem Frühstück bin ich dann mal ins Feld und hab mir alles zeigen lassen. Zum Glück ist das Gelände nicht so groß, dass man schon vorher keine Lust hat, überhaupt erst anzufangen. Aber ein Spaziergang wirds auch nicht. Wenn laufen schon zu anstengend ist und einem der Schweiß schon läuft nur weil man rumsteht, wie wird das dann erst, wenn ich da mit Ausrüstung und literweise Wasser die 60 Bäume abschaffen muß? Nu ja, muß ja sein und ist ja auch zeitlich begrenzt ;o)
Natürlich bin ich nicht ganz allein im Feld rum. Zuerst hat mich Norbert, Doktorant aus Göttingen, ein Stück auf seiner Route mitgenommen und anschließend bin ich mit Milixa
gelaufen. Melixa ist eine der Studenten, die die Probennahme seit Simones (Doktorantin aus Mainz, die die ganze Istallationen für die Messungen gemacht hat) Abreise gemacht
haben. Theoretisch hab ich ja gewußt,wie ich was machen muß. Ist aber immer gut, das nochmal in der Praxis zu sehen. Leider spricht sie kaum Englisch und ich hab schon
wieder einen Grund mehr, mich total über meine Spanischunfähigkeit zu ärgern.
Leider weiß ich jetzt auch, was Regenzeit bedeutet. Gegen 11 Uhr hat es ziemlich arg angefangen zu schütten und bis Abends nicht mehr aufgehört. Allerdings hab ich bisher
noch Glück. Die anderen Tage waren wettermäßig echt human. Bei leichtem Wind gewöhnt man sich deutlich schneller an die über 30 Grad und gefühlte 90% Luftfeuchtigkeit.
Am Abend hatte ich dann aber noch eine Lektion ins Sachen lateinamerikanischer Lebensart. Um Marcs (noch ein Doktorant aus der Schweiz) Geburtstag zu feiern, kam die halbe
Nachbarschaft zusammen. Im geschmückten Bohio wurde in drei Sprachen zum Geburtstag gesungen, beschenkt und richtig typisch und superlustig die Pinata gekillt.
Was zum merken für die Zukunft ist wohl, dass man Großväter (in diesem Fall in Form vom Rum Abuelo (=Großvater)) nicht zu unterschätzen sind. Lecker, aber schwer
Kopfschmerzenverdächtig.
Alles, was ich über das Leben hier schreiben könnte, würde nach mitteleuropäischer Arroganz und vielleicht auch einem Tropfen Ignoranz klingen. Deshalb schreib ich es mal so:
Das Leben hier ist einfach, aber mir sind noch nie so viele in der Grundstimmung fröhliche und freundliche Menschen begegnet.
Superlustig ist, dass man eh man sich versieht Merenge und Salsa tanzt, ohne auch nur die "Let's Dance" DVD da zu haben. Eine Warnung and die daheimgebliebenen: Ich bin auf
den Geschmack gekommen und hab laut panamenischer Aussage sogar etwas Talent ;o)
Aber an eins gewöhn ich mich hier bestimmt nicht: Dass man Wasserhähne und Türen in die andere Richtung abschließen muß.

4. August
Es ist so viel passiert in den letzten Tagen, dass ich kaum glauben kann, dass erst zwei Tage vorbei sind. So langsam wird mir klar, wie lang eigentlich drei Monate sind.
Vielleicht wird es ja etwas besser, wenn ich hier Routine und einen festen Tagesablauf habe, aber im Moment ist es ganz schön schwer an zu Hause zu denken. Zum Glück gibts
Telefon. Hier in der Form eines Handys, welches man durch den Garten oder die Plantage trägt und auf Empfang hofft. Dafür klingts dann so, als wäre man nicht 8000 Kilometer
gereist, sondern nur eben im anderen Dorf.
Machts auch nicht leichter, ist aber schön zu wissen, dass daheim alles ok ist.
Richtig elend ist, dass ich egal wann ich ins Bett gehe, um sechs Uhr hellwach bin. Liegt wahrscheinlich am Jet Lag, aber doof ist es trotzdem.

In Panama sind zwei Sportarten ganz groß: 1. Baseball. Stadien gibts in jeder Stadt und Nachrichten über Transfers und Spielergebnisse in jeder Nachrichtensendung. 2. Rodeo.
In Panama Stadt wurden gestern die Landesmeisterschaften ausgetragen. Da treten die Provinzen gegeneinander an und beweisen ihr Geschick zu Pferd in Disziplinen, wie
"Kalb umschmeißen und ihm die Beine zusammenbinden", "Kalb mit Lazzo einfangen" und für die Damen "Distanz bewältigen und dabei immer unter dem Bauch des Pferdes durch".
Ich bin mir nicht sicher, ob ich die Regeln richtig verstanden hab, aber es war ein riesen Spaktakel.
Natürlich erscheint der echte Fan auch in entsprechender Kleidung. Beim Cowboyhut angefangen, über karriertes Hemd und Stiefel. Klar kamen wir uns echt underdressed vor.
Auch wenns echt lustig war, bin ich fast im sitzen eingeschlafen. Die wenigen Stunden Schlaf rächen sich eben doch irgendwann. Zum Glück sind wir nicht allzu lang geblieben.



5. August
Sonntag. Und Sonntage sind gemacht wurden, damit man mal ausschlafen kann. Und das hab ich gaten. Was im Auto auf der Rückfahrt vom Rodeo angefangen wurde, hab ich bis in die
frühen Mittagsstunden fortgesetzt. Wobei ich den Rest des Tages auch nicht viel mehr gemacht habe, als im Bohio in der Hängematte zu schaukeln. War einfach mal nötig. Und wer weiß,
wann ich das wieder haben kann.
Seit ein paar Studen bin ich jetzt wieder in Panama Stadt, in der Wohnung der Doktoranten. Hier gibts Internet und warmes Wasser. Und ich bin schon wieder müde... son Jet Lag ist einfach Mist. ;o)

Bin da. Der Flug war furchtbar anstrengend. Schlafen kann ich in Fliegern irgendwie sowieso nicht, aber wenn man am Gang sitzt,
wirds einem noch zusätzlich schwer gemacht. Hab mit einer Mutter meinen Fensterplatz getauscht, weil sie gerne bei ihrer Tochter
sitzen wollte. Auf dem Flug von Atlanta nach Panama City hatte ich dann aber meinen Sitzplatz und eine nette Rucksacktouristin
aus D neben mir, so dass erst garkeine Langeweile aufkommen konnte. Die Bilder sind echte Karibik aufnahnem... jedenfalls der
Himmel über der Karibik ;o)



Die erste Nacht hab ich liebenswerterweise in der Wohnung von Doktoranten, die ebenfalls auf der Sardinilla Fläche arbeiten,
verbringen dürfen. Wenn man vom Flieger abgeholt und gleich in nde Wohnung mit netter Leuten gebracht wird, erleichert einem
das den Start doch ungemein. Die erste Nacht hab ich trotzdem nicht viel geschlafen.
Das Bild zeigt das erste, was ich von Panama bei Tageslicht gesehen hab. Die "Aussicht" von einem der Balkonfenster in den Hof
der Wohnanlage.



Nachher fahren wir direkt auf die Projektfläche in Sardinilla, mit einem kleinen Umweg über den Kanal. Ich werd erst am Sonntag wiederkommen, deshalb wohl erstmal kein Update bis dahin.